Une Histoire de Famille
Notre Exploitation
Implantée à Vaudemange, notre exploitation se situe au pied du Parc Régional de la Montagne de Reims dans un village classé 1er cru.
Grâce à ses chardonnays, Vaudemange fait partie, avec trois autres communes, du terroir surnommé « Perle Blanche » de la Montagne de Reims.
Nous apportons toute notre vigilance aux soins dus à la vigne ainsi qu’au travail du vin jusqu’à l’élaboration du champagne.
Le travail de la vigne
Dès le mois de Novembre, une fois les feuilles tombées, nous préparons nos sécateurs et nos vélos de vigne pour la taille, qui va durer près de 5 mois.
Le travail du vin
Une fois les vendanges terminées, tous nos raisins, pressés dans notre pressoir, sont stockés dans notre nouvelle cuverie.
Bien sûr Chardonnay et autres pinots noirs sont gardés dans des cuves différentes.